Kotleciki z jarmużu z nasionami chia
Wprawdzie sezon na jarmuż zacznie się dopiero późną jesienią, ale gdy jakiś czas temu przypadkiem trafiłam do supermarketu i zobaczyłam tam jarmuż- nie mogłam się oprzeć. Wprawdzie nie mam pojęcia ile jarmużu było w tym jarmużu (skoro już dawno po sezonie), ale kocham jego smak i wręcz ubóstwiam kotleciki jarmużowe!
Jarmuż to bogactwo błonnika, witamin C i K, potasu, wapnia, żelaza oraz przeciwutleniaczy. Jarmuż ma silne właściwości antynowotworowe (podobnie jak jego ciemnozielony kolega brokuł), zawiera beta karoten, chlorofil, przeciwutleniacze oraz luteinę, które przeciwdziałają rakowi i wolnym rodnikom. Warto sięgać po niego w sezonie, gdyż jest nie tylko bardzo zdrowy, ale przede wszystkim smaczny.
Kotleciki z jarmużu
Składniki:
jarmuż
duże jajko lub dwa małe
sucha bułka
łyżka nasion chia
łyżka babki jajowatej lub otrębów pszennych
pół pęczka szczypiorku
sól/pieprz do smaku
odrobina bułki tartej i tłuszcz do smażenia
Kotleciki z jarmużu to obok kotletów z soczewicy jedne z niewielu kotletów jakie robię. Są pyszne i mówię to z pełną odpowiedzialnością, bo zajada się nimi i mąż i córka. Wprawdzie mój mąż preferuje te z soczewicy (bo smakują jak mielone :P), ale my z córą wolimy te.
Umyty jarmuż musimy chwilkę podgotować. Nastawiamy i zagotowujemy dosłownie minutkę lub dwie, następnie przecedzamy i czekamy aż przestygnie. Bułkę namaczamy w mleku, odsączamy i wszystkie składniki, prócz bułki tartej, wrzucamy do robota kuchennego i mielimy na dość gładką masę. Możemy użyć do tego blendera lub po prostu dokładnie poszatkować jarmuż i wymieszać składniki ręką bądź mikserem.
Następnie formujemy kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej (jeśli chcecie jeszcze bardziej dietetyczne kotleciki, polecam do tego celu użyć płatków owsianych) i smażymy na niewielkiej ilości oleju.
To kolejne kotleciki, które nigdy mi się nie rozpadały na patelni podczas przewracania, smażą się bardzo ładnie i szybko, są pyszne i wyjątkowo zdrowe. Dodatek nasion chia w ogóle nie zmienia ich smaku, a nadaje kleistości i przede wszystkim to cenne źródło kwasów omega, błonnika, wapnia, żelaza, magnezu, witamin C, B1, B2. Nasiona chia wypełniają żołądek dając uczucie sytości, regulują trawienie, dodają energii, przeciwdziałają rakowi piersi.
zfilizankakawy
Z filiżanką kawy to moje własne miejsce w sieci. Zapraszam Cię do mojego świata, usiądź wygodnie i napij się ze mną filiżanki aromatycznej kawy. Jestem autorką lifestylowego bloga www.zfilizankakawy.tv, gdzie dzielę się z Wami wszystkim co mnie fascynuje i co jest dla mnie ważne.
38 komentarzy
Szczypta o Mnie
Widziałam kiedyś jarmuż, ale nie miałam pojęcia co z niego zrobić, a teraz już wiem i z pewnością spróbuję, więcej proszę !
Kropkowo :-))))
Nie wiem jak Ty to robisz że potrafisz mnie przekonywać do robienia takich rzecyz :))) Ale dobrze, oby tak dalej 😀
Eli Milamalim
Ja kocham zielone i pomimo wyglądu, jak mchem porośnięte, bierę się za smażenie!
Ania
Jak dobrze, że mam w lodówce całą paczkę jarmużu! Jutro na obiad robię kotleciki 🙂
Adrian Bysiak
Dodaję do swojej listy gotowania. Kotleciki wyglądają przepysznie.
Matka Antyterrorystka
Muszę spróbować 🙂 Wygląda fajnie
Katarzyna O
Oj u mnie poza mną i mężem nikt by nie tknął nawet takich kotletów. :/ Dla nas chętnie zrobię jak będziemy na swoim. 😉
LIFE STYLERKA
Tyle jest ostatnio świetnych przepisów z jarmużem, a ja go jeszcze nigdy nie jadłam. Musze koniecznie nadrobić zaległości. Bardzo podoba mi sie Twój przepis:).
Wieś za miastem
Dziękuję za przepis, jarmuż mam w ogródku wiec jutro robię kotleciki 🙂
Wieś za miastem
Dziękuję za przepis, jarmuż mam w ogródku wiec jutro robię kotleciki 🙂
Siewcy Zamętu
bardzo ciekawy przepis, nie mam pojęcia jak smakuje jarmuż ale namówię moją Natalię na zrobienie takich kotletów bo wyglądają świetnie, niedawno z moją lubą wypróbowaliśmy kotlety z czerwonej fasoli, też są bardzo dobre
Siewcy Zamętu
bardzo ciekawy przepis, nie mam pojęcia jak smakuje jarmuż ale namówię moją Natalię na zrobienie takich kotletów bo wyglądają świetnie, niedawno z moją lubą wypróbowaliśmy kotlety z czerwonej fasoli, też są bardzo dobre
Marta K.
Ciekawe czy moi chłopcy by zjedli 🙂 do tej pory jarmuż lądował u mnie w koktajlach 🙂
Marta K.
Ciekawe czy moi chłopcy by zjedli 🙂 do tej pory jarmuż lądował u mnie w koktajlach 🙂
monotema
Pomysł godny podziwu i wypróbowania. Ostatnio w GW był artykuł na temat zamienników różnych światowych hitów, m.in. nasion Chia. Doskonałym zamiennikiem, znacznie tańszym, jest siemię lniane. Nie, żebym stała w opozycji do Chia, bo też kupiłam i używam. Szałwia hiszpańska ma więcej o 50% błonnika, niż siemię, ale siemię wiele innych zalet – posiada lignany, jedne z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Może warto używać naprzemiennie obu rodzajów nasion 😉 Pozdrawiam
zfilizankakawy
Jasne, że znam siemie :), jednakże wyczytałam, że chia ma znaczną nad nim przewagę- nie tylko w ilościach błonnika ale i innych wartościach odżywczych. Być może mam niewiarygodne źródła, ale chia to bomba zdrowia i nie tuczy tak jak siemie. Kiedyś używałam tylko siemienia, ale po odnalezieniu tych informacji zamieniłam na chia.
monotema
Nie ma to jak wymiana poglądów 😉 Człowiek stale się czegoś dowiaduje. Obiecuję, że doczytam 😉
zfilizankakawy
Gdyby jednak okazało się, że nie ma między nimi znacznej różnicy lub odkryjesz jakieś nowe, wiarygodne informacje- proszę daj znać.
monotema
Pomysł godny podziwu i wypróbowania. Ostatnio w GW był artykuł na temat zamienników różnych światowych hitów, m.in. nasion Chia. Doskonałym zamiennikiem, znacznie tańszym, jest siemię lniane. Nie, żebym stała w opozycji do Chia, bo też kupiłam i używam. Szałwia hiszpańska ma więcej o 50% błonnika, niż siemię, ale siemię wiele innych zalet – posiada lignany, jedne z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Może warto używać naprzemiennie obu rodzajów nasion 😉 Pozdrawiam
zfilizankakawy
Jasne, że znam siemie :), jednakże wyczytałam, że chia ma znaczną nad nim przewagę- nie tylko w ilościach błonnika ale i innych wartościach odżywczych. Być może mam niewiarygodne źródła, ale chia to bomba zdrowia i nie tuczy tak jak siemie. Kiedyś używałam tylko siemienia, ale po odnalezieniu tych informacji zamieniłam na chia.
monotema
Nie ma to jak wymiana poglądów 😉 Człowiek stale się czegoś dowiaduje. Obiecuję, że doczytam 😉
zfilizankakawy
Gdyby jednak okazało się, że nie ma między nimi znacznej różnicy lub odkryjesz jakieś nowe, wiarygodne informacje- proszę daj znać.
LIFE STYLERKA
Tyle jest ostatnio świetnych przepisów z jarmużem, a ja go jeszcze nigdy nie jadłam. Musze koniecznie nadrobić zaległości. Bardzo podoba mi sie Twój przepis:).
Ania
Jak dobrze, że mam w lodówce całą paczkę jarmużu! Jutro na obiad robię kotleciki 🙂
Katarzyna O
Oj u mnie poza mną i mężem nikt by nie tknął nawet takich kotletów. :/ Dla nas chętnie zrobię jak będziemy na swoim. 😉
Magdalena Zapiski mamy
Pychotka, muszę skoczyć do biedronki po jarmuż i wypróbować.
Daria Bilecka
Zapewne są smaczne ale u mnie w domu, by nie przeszły. Juz słyszę głos męża – a gdzie schab? ;p
Kropkowo :-))))
Nie wiem jak Ty to robisz że potrafisz mnie przekonywać do robienia takich rzecyz :))) Ale dobrze, oby tak dalej 😀
Magdalena Zapiski mamy
Pychotka, muszę skoczyć do biedronki po jarmuż i wypróbować.
Daria Bilecka
Zapewne są smaczne ale u mnie w domu, by nie przeszły. Juz słyszę głos męża – a gdzie schab? ;p
Katarzyna Balbierz - MaaMaa BaalBinkaa
Tak szczerze to nigdy nie robiłam nic z jarmużem. Czas to zmienić 😉
Katarzyna Balbierz - MaaMaa Ba
Tak szczerze to nigdy nie robiłam nic z jarmużem. Czas to zmienić 😉
Matka Antyterrorystka
Muszę spróbować 🙂 Wygląda fajnie
Adrian Bysiak
Dodaję do swojej listy gotowania. Kotleciki wyglądają przepysznie.
Szczypta o Mnie
Widziałam kiedyś jarmuż, ale nie miałam pojęcia co z niego zrobić, a teraz już wiem i z pewnością spróbuję, więcej proszę !
madziulllaaaa
Kurczę ja nawet nie wiedziałam co to ten jarmuż 😉 Ale kotleciki wyglądają apetycznie 🙂
Eli Milamalim
Ja kocham zielone i pomimo wyglądu, jak mchem porośnięte, bierę się za smażenie!
madziulllaaaa
Kurczę ja nawet nie wiedziałam co to ten jarmuż 😉 Ale kotleciki wyglądają apetycznie 🙂