Zupa krem z dyni
Nie masz czasu na obiad? Zupa to idealne rozwiązanie na takie dni, kiedy czasu mało, a nie uznajesz (tak jak ja) dnia bez ciepłego posiłku. Niedawno wyciągnęłam z mojej zamrażarki pyszną eko dynię, którą wyhodowała moja mama.
Dynia to bardzo zdrowe warzywo, które wykorzystuję w kuchni na tysiąc sposób. Robię z niej zupy, dodaję do gulaszów, robię z niej słodkie wypieki np. pyszny sernik dyniowy, za którym przepada moja mama. Dynia zawiera ogromną ilość beta karotenu, który chroni przed działaniem wolnych rodników (jak każde pomarańczowe warzywo czy owoc), sporo potasu, wapnia, fosforu, witamin z grupy B, witaminę PP, działa odkwaszająco na organizm, wzmacnia układ odpornościowy. Uwaga: dynia ma wysoki indeks glikemiczny, dlatego powinni unikać jej diabetycy.
Składniki:
dwie cebule
dwie spore marchewki
dużo dyni (ciężko mi powiedzieć ile dokładnie dyni było, ale na oko około 700 gram)
dwa ząbki czosnku
kawałeczek świeżego korzenia imbiru (nie większy niż płytka paznokcia)
pozostałości rosołu dopełnione wodą do dwóch litrów
pół łyżeczki suszonej kozieradki
szczypta suszonego lubczyku
łyżeczka ekologicznej przyprawy curry (uwaga: smak ekologicznej przyprawy zdecydowanie różni się od curry Kamisu, Prymatu czy innych tego typu firm)
pół łyżeczki kurkumy
sól, pieprz do smaku
Cebule siekamy i szklimy (najlepiej już w garnku na zupę) na łyżce oleju/oliwy. Na koniec dodajemy sprasowany czosnek i podsmażamy chwilkę, by nie zgorzkniał. Do zeszkolnej cebulki i czosnku dodajemy pokrojone na kawałki warzywa, wlewamy dwa litry płynu, dodajemy przyprawy (bez soli- ją dodaję zawsze na koniec) i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości (około 40 minut). Następnie wszystko blendujemy.
Moja córa uwielbia tą zupkę z groszkiem ptysiowym. Ja ją jem bez dodatków, ale można posypać ją startym parmezanem lub natką pietruszki- pełna dowolność. 🙂
Smacznego!
52 komentarze
Anna Maria
Szkoda tylko, że taką pyszną zupkę zjadłabym sama, bo moi domownicy to tylko ziemniaki i mięcho 😀
Anna Hapen-Mrozińska
Narobiłaś mi ochoty 🙂 Szkoda, że moi chłopcy nie lubiąalexanderkowo.blogspot.com
Daria Bilecka
Wygląda smakowicie, nigdy nie jadłam. Może czas to nadrobić. Naslonecznej.blogspot.com
Maamaa
Ja tez czesto robie zupe z dyni. Moj Filip uwielbia te warzywko 🙂 Tez mam jeszcze zapas w zamrazalce 😉 Twoj przepis wyprobuje. Lubie urozmaicenia.
Sabina Bochenek
Moja mama robi świetny krem z dyni, ale chętnie skorzystam z twojego przepisu:) Zupka wygląda baaardzo apetycznie!
zfilizankakawy
To ja poproszę o przepis mamy na wymianę 😉
margaritum | Alchemia Kobieco&
Takie dania są mi teraz potrzebne! Na odciążenie żołądka, który wciąż pamięta świąteczne ucztowanie i aby nabrać wiosennej energii 🙂
zfilizankakawy
Mój żołądek jest w tym samym stanie 😉 dlatego staram się teraz gotować jeszcze lżej niż zwykle 🙂
Julia Goch
Uwielbiam krem z dyni i często gotuje :)Pozdrawiam serdecznie, Mój blog/ klik! :))
Mama w domu
Uwielbiam zupy kremy, a dyniową szczególnie! Zjadam najczęściej z grzankami i kleksem śmietany, moje dzieci nie wiedzieć czemu nie podzielają mojego entuzjazmu, dlatego brawa dla Twojej córci za jedzenie zupy, dla moich łobuzów wszystkie są beeee.
Muffin Case
Lubię dynie, ale potrzebuje mocnych przypraw, bo inaczej jest mdła.
zfilizankakawy
To ja potwierdzam, że też wolę ostrzej. Zawsze to też kolejny aspekt, któr sprzyja figurze, bo przyspiesza przemianę materii 😉
zfilizankakawy
To masz w moim przepisie curry, imbir i czosnek, możesz dodać w większej ilości i dorzucić papryczkę chili. Ja gotuję pod Melcię, więc jeśli chcę ostrzej do doprawiam tylko mnie i mężowi. 🙂
Muffin Case
Zauważyłam 🙂 Tak tylko fakt stwierdzałam 🙂
Mimi.Mami
Z dyni jestem w stanie zjeść/wypić tylko kompot mojej babci. Nie lubię jej w innej postaci i ciężko mi się przełamać aby coś z niej ugotować.
Patra
Uwielbiam Twoje przepisy. Już mi się chce ją zjeść.
Katarzyna O
A może być z mrożonej dyni? Dostałam w zeszłym sezonie dynie od znajomej z jej ogródka i to czego na bieżąco nie zjedliśmy zamroziłam. 🙂
zfilizankakawy
Ale właśnie moja zupa jest z mrożonej. Jest napisane gdzieś tam na początku postu, także spokojnie, tylko ją wyciągnij odpowiednio wcześniej :), będzie pyszna!
Lady Cosme
nigdy jeszcze nie robilam takiej zupki z dyni 😉
Sylwia W-K
O i proszę 😉 Dynia w piwnicy, przepis od Ciebie kradnę i zupkę serwuję na najbliższy obiad 😉 (już myślałam, że się dynia zmarnuje ;-0
Sylwia W-K
O i proszę 😉 Dynia w piwnicy, przepis od Ciebie kradnę i zupkę serwuję na najbliższy obiad 😉 (już myślałam, że się dynia zmarnuje ;-0
Patra
Uwielbiam Twoje przepisy. Już mi się chce ją zjeść.
Lady Cosme
nigdy jeszcze nie robilam takiej zupki z dyni 😉
Mimi.Mami
Z dyni jestem w stanie zjeść/wypić tylko kompot mojej babci. Nie lubię jej w innej postaci i ciężko mi się przełamać aby coś z niej ugotować.
Katarzyna O
A może być z mrożonej dyni? Dostałam w zeszłym sezonie dynie od znajomej z jej ogródka i to czego na bieżąco nie zjedliśmy zamroziłam. 🙂
zfilizankakawy
Ale właśnie moja zupa jest z mrożonej. Jest napisane gdzieś tam na początku postu, także spokojnie, tylko ją wyciągnij odpowiednio wcześniej :), będzie pyszna!
agnesss 25
Ja robiłam jesienią taką zupkę co prawda wg innego przepisu ale była przepyszna 🙂
a skad ty teraz wzięłaś dynię?:))
zfilizankakawy
Z zamrażarki 😉
Anna Maria
Szkoda tylko, że taką pyszną zupkę zjadłabym sama, bo moi domownicy to tylko ziemniaki i mięcho 😀
agnesss 25
Ja robiłam jesienią taką zupkę co prawda wg innego przepisu ale była przepyszna 🙂
a skad ty teraz wzięłaś dynię?:))
zfilizankakawy
Z zamrażarki 😉
Anna Hapen-Mrozińska
Narobiłaś mi ochoty 🙂 Szkoda, że moi chłopcy nie lubią
alexanderkowo.blogspot.com
Eli Milamalim
Nie wątpię, że twoja zupa może być pyszna, ale ja nienawidzę dyni, a już zup kremów, to z głodu zdechnę, a nie zjem 😀
zfilizankakawy
Cha, cha! 😀 To już wiem czym Cię na pewno nie częstować jak Cię zaproszę na kolację 😛
Daria Bilecka
Wygląda smakowicie, nigdy nie jadłam. Może czas to nadrobić.
Naslonecznej.blogspot.com
Sabina Bochenek
Moja mama robi świetny krem z dyni, ale chętnie skorzystam z twojego przepisu:) Zupka wygląda baaardzo apetycznie!
zfilizankakawy
To ja poproszę o przepis mamy na wymianę 😉
Kreatywna Mama
W ubiegłym roku pierwszy raz bez przekonania sięgnęłam po dynię. Zupa była tak pyszna, że mieliśmy ją raz w tygodniu dopóki dynie były dostępne 🙂
Matko Zabawko
Nie jadłam kremu z dyni, może za jakiś czas spróbuję zrobić 🙂
Eli Milamalim
Nie wątpię, że twoja zupa może być pyszna, ale ja nienawidzę dyni, a już zup kremów, to z głodu zdechnę, a nie zjem 😀
zfilizankakawy
Cha, cha! 😀 To już wiem czym Cię na pewno nie częstować jak Cię zaproszę na kolację 😛
Mama w domu
Uwielbiam zupy kremy, a dyniową szczególnie! Zjadam najczęściej z grzankami i kleksem śmietany, moje dzieci nie wiedzieć czemu nie podzielają mojego entuzjazmu, dlatego brawa dla Twojej córci za jedzenie zupy, dla moich łobuzów wszystkie są beeee.
Maamaa
Ja tez czesto robie zupe z dyni. Moj Filip uwielbia te warzywko 🙂 Tez mam jeszcze zapas w zamrazalce 😉 Twoj przepis wyprobuje. Lubie urozmaicenia.
Kreatywna Mama
W ubiegłym roku pierwszy raz bez przekonania sięgnęłam po dynię. Zupa była tak pyszna, że mieliśmy ją raz w tygodniu dopóki dynie były dostępne 🙂
Matko Zabawko
Nie jadłam kremu z dyni, może za jakiś czas spróbuję zrobić 🙂
Julia Goch
Uwielbiam krem z dyni i często gotuje 🙂
Pozdrawiam serdecznie, Mój blog/ klik! :))
margaritum | Alchemia Kobiecości
Takie dania są mi teraz potrzebne! Na odciążenie żołądka, który wciąż pamięta świąteczne ucztowanie i aby nabrać wiosennej energii 🙂
zfilizankakawy
Mój żołądek jest w tym samym stanie 😉 dlatego staram się teraz gotować jeszcze lżej niż zwykle 🙂
Muffin Case
Lubię dynie, ale potrzebuje mocnych przypraw, bo inaczej jest mdła.
zfilizankakawy
To masz w moim przepisie curry, imbir i czosnek, możesz dodać w większej ilości i dorzucić papryczkę chili. Ja gotuję pod Melcię, więc jeśli chcę ostrzej do doprawiam tylko mnie i mężowi. 🙂
Muffin Case
Zauważyłam 🙂 Tak tylko fakt stwierdzałam 🙂
zfilizankakawy
To ja potwierdzam, że też wolę ostrzej. Zawsze to też kolejny aspekt, któr sprzyja figurze, bo przyspiesza przemianę materii 😉